在phpmyadmin内选择某个数据库，浏览数据表，可以看到数据表的collation(整理)信息。例如A数据库数据表的collation信息为gbk_chinese_ci，那么在导出数据库前，在phpmyadmin首页language(语言)一栏选择“中文-Chinese simplified”，千万不要选择“中文-Chinese simplified-gb2312”，否则导出的数据库中文会出现乱码现象。
同理，数据表的collation信息为gb2312_chinese_ci，那么在导出数据库成sql脚本前，在phpmyadmin首页language(语言)一栏选择“中文-Chinese simplified-gb2312”，这样导出的sql脚本中文不会出现乱码。
在网站迁移，或重新导入sql文件的时候，一般的 MySQL 字符集: UTF-8 Unicode (utf8) ，不必修改，在导入上述导出的sql脚本时，“文件的字符集”选择utf8（默认）即可。
另外需要注意的是，在进入任何操作，如插入、查询等之前，都必须指定字符集，飘易采取的方法是在数据库连接文件里加一句 ： set names 'gbk' ；在网页显示的时候也不会出现乱码了。总之，你用什么编码，你就指定什么编码。
至此，使用PHPmyadmin导入导出数据库中文乱码的问题已经解决。